【T22北投宴暨綠色農場見學改造】

推動在地綠色循環經濟，打造精緻農業永續經營示範基地

春節首選「北投宴產地伴手禮盒」，享受四季質感好滋味

 

三家精緻綠色農場見學改造、四款「北投宴產地伴手禮盒」，T22北投實現地產地銷永續農業

經濟部產業發展署與台灣設計研究院共同推出的「T22設計振興地方產業計畫」，2021年起以設計角度切入北投「都市農業」的發展瓶頸，以打造北投療癒系產業鏈為初衷，串連在地業者合作推廣地域品牌「北投宴（Grand Beitou）」。2023新一年度的「T22北投精緻型綠色農場見學改造」計畫，邀請CNFlower創辦人凌宗湧、Flavor 風格美食指南創辦人暨執行長吳威賦、島內散步執行長邱翊與財團法人慈心有機農業發展基金會代表陳浩宇擔任顧問團隊；與隨野家、二崎生態休閒農場、大梯田花卉生態農園，聯手設計品牌曲墨建築師事務所、雙好2byWu&Chen以及兩個八月biaugust Creation Office，從品牌經營、體驗設計、通路循環等多方角度切入「農場見學改造」，打造精緻綠色農場永續經營示範基地。

 

同時實現「產地到餐桌」，以「地產地銷」循環經濟理念，與深耕北投且堅持採用在地栽種食材北投普羅旺斯bakery & café共同研發，聯合在地店家拾米屋、來來製麵，與隨野家、二崎生態農場、泉源農場和十八份農園自有農產品等6家北投業者，推出四款全新「北投宴產地伴手禮盒」，藉此讓更多人認識與接觸「北投風土」，開創自然生態與社會永續兼顧的新型商業合作模式，為地方農業注入活力。

 

【隨野家X曲墨建築師事務所】臺灣柳杉打造野性溫潤的食農教育空間

「隨野家」位於關渡平原農業區，為少數緊臨臺北市區的綠地場域，都市發展、人口擴張及農業生產逐漸沒落等因素造成自然綠地逐漸被吞噬。隨野家重返三十年前祖父曾經耕作過的良田，展開都市小型農業生產與經濟友善的計畫，致力於食農教育與永續推廣。曲墨建築設計「杉遍野」計畫，以天然杉木取代疏離冰冷的鐵皮，將食農教育空間打造為野性溫潤的場域。過去因樹徑小無法取材鮮少運用於空間設計的臺灣柳杉末段，透過特定的切割比例與配置，保有樹皮的自然野性姿態，能夠產生層次感十足的空間視覺，空間內的工作桌、雞舍圍籬更是善用改造剩餘的碎木餘料。杉遍野計畫讓自然材料全面落實於農場環境，實現隨野家自然與空間彼此融合、處處感受山野呼喚的夢想，空間改造加入柳杉末段的運用，也發掘出臺灣林業於設計應用上的新思維。

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【二崎生態休閒農場X雙好2byWu&Chen】都市綠洲守望者啟用全臺首間獨居蜂旅館招牌

二崎過去是北投挑炭古道上，須翻越第二座山頭才能抵達的聚落，詹家四代在此從事農耕。「二崎生態休閒農場」如今則不僅是詹家人生活的農場，也是「雙好2byWu&Chen」為其打造「都市綠洲守望者」品牌，落實永續生態農場的重要場域。擁有能遠眺關渡平原與觀音山的絕佳坡面，美麗的景致與良好的環境，吸引野生昆蟲、植物來此定居，雙好2byWu&Chen以園區的四季生態為設計概念，將櫻花、獨角仙、楓香樹與獨居蜂化為品牌識別、指標系統與課程設計的元素；同時觀察到獨居蜂「孤僻」的生態特性，雙好2byWu&Chen特別取經城市獨居蜂教育單位「城市方舟工作室」，完成臺灣首座招牌獨居蜂旅館，並開設季節限定「獨居蜂房生態體驗半日營」，建立農地循環生態系、實現食農教育現地體驗，以取得「綠保標章」認證為目標，成為都市綠洲的守護者。

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【大梯田花卉生態農園X兩個八月】療癒系秘境繡球花園感受視覺味覺雙饗宴

大梯田花卉生態農園位於陽明山竹子湖，過去曾以農作為主要經濟產業，隨後因著獨特的地理環境與氣候條件引進外來種花卉培植，因而發展為花卉觀賞產業，作為經營大宗的曹氏家族也在此有兩百多年開墾歷史。大梯田花卉生態農園以階梯式五彩繽紛的繡球花海以及能一覽大台北盆地的獨家位置，成為陽明山竹子湖最吸睛的賞花打卡熱點。兩個八月biaugust Creation Office取繡球花聚合性花苞為引，定義出全方位的「圓滿花聚」品牌方針。以繡球花作為視覺與設計主軸，在全新的園區入口以石籠裝置與植栽搭配，除了營造出美觀、功能兼具的視覺意象外，同時將視覺識別延伸至園區內指標、扇子門票、圍裙與名片，解決過往因指標繁雜的問題，提升整體賞花遊園體驗。除了園區整體視覺整合外，在用餐體驗層面，更延續農場過去為慶祝收成，準備農家菜餚於田間共食的「割稻飯」為理念，精選陽明山當地的時令食材，結合品牌花卉意象，推出保留食材原味、兼具美味與健康的「花聚Blossom」餐盒，提供有別桌菜的用餐新選擇，讓參訪者能夠360度全方位感受生態農場活力無限的魅力，進一步活化傳統農業觀光價值。

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春節首推四款「北投宴產地伴手禮盒」，循環永續、質感體面，一舉完成！

2022年T22與北投在地農業生產者、飯店與餐飲業者合作，推出大受好評的「北投宴限定禮盒」，成功打響「北投宴（Grand Beitou）」品牌。今年則以產地合作社延續「北投宴」地產地銷之循環經濟地域品牌理念，由在地業者「北投普羅旺斯bakery & café」主導，聯合6家在地業者與農場「拾米屋」、「來來製麵所」、「泉源農場」、「十八份農園」、「隨野家」、「二崎生態休閒農場」合作、邀請雙好2byWu&Chen針對節慶送禮設計產地直送、體面大方的四款推薦「北投宴產地伴手禮盒」，包括【醉冬桔桶柑酒禮盒】、【硫磺磚桶柑酥果醬禮盒】、【伴風味雙醬雞蛋麵禮盒】、【花果集香草莓果餅乾康普茶禮盒】。促進在地農產業鏈永續經營之餘，讓身處臺灣各地的民眾透過伴手禮盒，在新春時節展開與北投田野對話，在新的一年時刻感受北投新鮮滋味。

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陽明山手工採收桶柑極佳糖酸比例，微醺醉冬桔、雲霧硫磺磚，北投最具代表性春節贈禮

在陽明山桶柑收成時節，滿山結實累累的桶柑，創造了北投的橘金經濟。北投宴禮盒以「陽明山桶柑」為主軸，推出兩款橘金酸甜滋味禮【醉冬桔桶柑酒禮盒】、【硫磺磚桶柑酥果醬禮盒】。採用泉源農場的人工採收桶柑，【醉冬桔桶柑酒禮盒】將桶柑新鮮搾汁後，釀製而成的酸甜鮮桔水果酒，取名「醉冬桔」，是希望將陽明山桶柑濃郁獨特的柑橘風味，轉化爲常年都能品飲的微醺滋味。【硫磺磚桶柑酥果醬禮盒】則將北投溫泉鄉雲霧繚繞、空氣瀰漫著硫磺的意象，轉化為餅皮上的雲霧紋理，搭配「桶柑果醬」與「桶柑巧克力醬」兩款完美保留陽明山桶柑酸甜風味，並融合巧克力特有苦味的果醬，成為北投最具代表性的春節贈禮。

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在地名店共同加入，食在地、買在地，永續共好此刻開啟

【伴風味雙醬雞蛋麵禮盒】由隱身北投市場的40多年老店「來來製麵所」以隨野家的放牧雞蛋，依循老師傅對品質的堅持，不使用任何添加物製作禮盒內的雞蛋麵；搭配選用北投普羅旺斯bakery & café以十八份農場香氣迷人的羊角椒與大屯山系在地農場時令蔬菜發酵釀造「羊角椒拌醬」與「酸菜辣拌醬」，Q彈滑順麵體與獨門拌醬，鹹香濃郁吮指回味。

 

最後一款【花果集香草莓果餅乾康普茶禮盒】由北投名店─榮獲世界巧克力大賽金獎肯定的拾米屋，選用泉源農場、隨野家與二崎生態農場的在地桶柑、南瓜、樹葡萄、檸檬馬鞭草、艾草、土肉桂和放牧雞蛋，設計出香氣十足的餅乾與北投普羅旺斯bakery & café所釀造的桶柑、樹葡萄康普果茶組成康普茶禮盒，禮盒內花果匯集的手工製作餅乾組，開盒就能享受北投富饒的新鮮風味，讓人時刻感受北投豐富多情的味蕾享受。

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扎根北投，創建在地永續經營示範地，T22作產地最堅強的後盾

台灣設計研究院自2019年發起「T22設計振興地方產業計畫」，陸續於鶯歌、北投與花蓮，實現將設計導入跨域合作，賦予地方產業新生命的理念。「T22北投宴暨綠色農場見學改造」是繼2021年T22北投地域活化「北投宴」後，再次返回北投，試圖將北投在地人視角、口耳相傳的故事，透過場域改造、品牌活化加深大眾的印象與記憶；北投宴伴手禮盒進一步聚焦消費市場，落實「產地到餐桌」最短距離的美味饗宴，不僅促進產地觀光與在地經濟，也讓每個人以最簡單的方式參與並實踐永續發展的行動。

Client / 

台灣設計研究院TDRI
T22-設計振興地方產業計畫

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Role / 

Package Design
Key Visual Design
Web Design

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Photographer /

Travis Lin
Hedy Chang

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Participant /

北投普羅旺斯 bakery & café
隨野家 Wild Chicken Farm
二崎生態休閒農場
大梯田花卉生態農園
拾米屋 Sheme House
來來製麵所

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Year / 

2023-2024